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Tio Pepe en Rama, González Byass
González Byass

González Byass, Jerez

14,50 €*
19,33 €/Liter (l) · enthält Sulfite · inkl. MwSt, zzgl. Versand)
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Tage **

Tio Pepe en Rama von González Byass aus Jerez - Spanien -
  • Limitierte Jahresabfüllung aus dem Herzen Andalusiens
  • Komplexer, trockener Fino mit intensiver Fruchtigkeit
  • Handselektierte Palomino Fino Trauben
  • Jedes Jahr neue geschmackliche Nuancen
  • Natürliche Hefen sorgen für einzigartigen Charakter

Auszeichnungen

Wine Spectator: 90 Punkte-Dezember 2017

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Zusatzinformation

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Name Tio Pepe en Rama
Anbaugebiet Jerez
Spirituosen Sherry
Alkoholgehalt (% Vol.) 15
Rebsorten Palomino Fino: 100%
Weinbearbeitung Traditionell beginnt in der DO Jerez-Xérès-Sherry die Lese der Palomino Fino am 8. September. Die Trauben werden umgehend in die Bodegas gebracht, hier vollständig entrappt und in pneumatischen Wilmes-Pressen sehr sanft gepresst. Nur der feine Vorlaufmost der ersten Pressung, der sogenannte 'mosto yema' wird zur Bereitung eines Tío Pepe verwendet. Der Most wird zu einem klaren Wein mit rund 11 bis 12 Volumenprozent Alkohol vergoren, dann mit Weingeist auf einen Alkoholgehalt von 15 bis 15,5 Volumenprozent verstärkt und nun in gebrauchten Fässer aus amerikanischer Eiche (und rund 550-600 l Fassungsvermögen) zur Reife gelegt. Die Fässer werden nur zu Fünfsechstel gefüllt, um der 'Flor' genügend Raum zur Entfaltung zu lassen. Tío Pepe En Rama reift im traditionellen Solera-System in den Bodegas Rebollo und Constancia, den ersten Bodegas des Hauses González Byass in Jerez. Beide bieten optimale Bedingungen (Temperatur, Luftfeuchtigkeit) für die Fino-Reife unter der Flor, die sich nun nach und nach wie ein Schild auf die Weinoberfläche legt. Dadurch schützt sie den Fino vor Oxidation, versorgt ihn zugleich mit Nährstoffen und verleiht ihm seine charakteristischen, leicht nussig würzigen Aromen. Mindestens vier Jahre reift Tío Pepe En Rama im traditionellen Solera-System unter der Flor, bevor man ihn aus der untersten Fassreihe entnimmt und weder gefiltert noch geschönt auf die Flaschen füllt.
Restzucker (g/l) 4.0
Säuregehalt (g/l) 1.0
Serviertemperatur °C
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Gonzalez Byass S.A., Calle Manuel María González, 12, 11403 Jerez de la Frontera Spanien
Winzer González Byass
Beschreibung

Details

Tio Pepe en Rama made by González Byass from Jerez - Spanien | 100% Palomino Fino. Ungefiltert und direkt vom Fass in die Flasche, so pur wie Sherry nur sein kann. Im Glas leicht trüb, am Gaumen unglaublich trocken und in der Nase feinste Weißbrotnoten. Gut gekühlt zum Aperitif mit gesalzenen Mandeln, Nüssen und Oliven, ein Muss zu Tapas, elegant als Begleiter der asiatischen Küche oder zu Austern, Meeresfrüchten, Fisch und Geflügel. Um seine volle Frische und den einzigartigen Geschmack voll auszukosten, sollte man ihn innerhalb von 3 Monaten genießen.
Hersteller

González Byass | Tio Pepe en Rama

Tio Pepe en Rama wird hergestellt von González Byass im Anbaugebiet Jerez aus Spanien. Wenn Ihnen Tio Pepe en Rama gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von González Byass.
Tio Pepe en Rama und González Byass stammen aus Jerez.

Gonzalez Byass

Angesteckt vom Sherry-Boom seiner Zeit gründete 1835 auch Manuel María González eine Bodega im andalusischen Jerez. Obwohl zunächst als reines Handelshaus konzipiert, kamen schon 1844 die ersten eigenen Reben hinzu, aus denen González nun auch selbst Weine erzeugte. Das Weingut war bald so erfolgreich, dass González 1855 seinen britischen Handelsvertreter Robert Blake Byass zu seinem Geschäftspartner machte und damit den Grundstein zum heute weltweit größten Sherry-Produzenten González Byass legte. 

Mit Rebbesitz in den besten Lagen von Jerez (auch Jerez Superior), in denen die klassischen Sherry-Sorten Palomino und Pedro Ximénez gepflanzt sind, mit dem Erbe einer 170 Jahre alten Weinbautradition und nicht zuletzt mit einem hervorragenden Winzer- und Kellerei-Team, ist der Name González Byass überall in der Welt ein Garant für feinste Sherry-Qualität.

bisher
14,50 €
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0.75l·19,33 €/Liter (l),
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